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米粉☆バナナマフィン
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米粉☆バナナマフィン-レシピのメイン写真

米粉☆バナナマフィン

☆ミトママ☆
☆ミトママ☆ @cook_40198794

小麦粉、砂糖、卵、バター不使用！バナナの甘さと胡桃の食感がとても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小麦粉を使わないマフィンが食べたくて作ってみました！甘さ控えめだけど、子どもも大好きです♪

小麦粉、砂糖、卵、バター不使用！バナナの甘さと胡桃の食感がとても美味しいです♪
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小麦粉を使わないマフィンが食べたくて作ってみました！甘さ控えめだけど、子どもも大好きです♪

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米粉☆バナナマフィン

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小麦粉、砂糖、卵、バター不使用！バナナの甘さと胡桃の食感がとても美味しいです♪
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小麦粉、砂糖、卵、バター不使用！バナナの甘さと胡桃の食感がとても美味しいです♪
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材料

マフィンカップ5個分
  • 米粉 110g
  • タピオカ粉 10g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • ★てんさい糖 20g
  • ★豆乳(成分無調整) 大さじ5
  • ★菜種油 大さじ2
  • ★メープルシロップ 大さじ1
  • バナナ 1本
  • 胡桃 20g
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作り方

  1. 1

    ボウルに★を入れ、てんさい糖が溶けるまで泡立て器でざっくり混ぜる。

  2. 2

    米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムべらでさっと混ぜる。

  3. 3

    胡桃はフライパンで軽くいって皮を剥いて砕く。バナナは5枚輪切りにし、残りをフォークでつぶす。

  4. 4

    ボウルに胡桃、潰したバナナを入れ、マフィンカップに均等になるように入れる。

  5. 5

    輪切りにした、バナナをトッピングでのせ、180℃のオーブンで25～30分焼く。

  6. 6

    竹串をさして、何もくっつかなかったら火が通ってるので、出来上がり♪

コツ・ポイント

事前にオーブンは180℃に温めておいてください。

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☆ミトママ☆
☆ミトママ☆ @cook_40198794
2017/02/05 06:52に公開
６歳の息子を持つママです。心も身体も健康に笑顔になるレシピを紹介していきたいです♪基本的に乳製品、白砂糖、サラダ油は使いません。小麦粉も控えめで…
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このレシピのキーワード

マフィン 米粉 豆乳 バナナ タピオカ粉 くるみ メープルシロップ

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