厚揚げ、えのき、ナス、パクチーを食べやすいサイズに切る。
鯵は三枚おろしにし、小麦粉をまぶしておく。

鷹の爪は輪切りに、にんにく、生姜はみじん切りにする。

フライパンに油をひき、にんにく、生姜、鷹の爪、厚揚げ、鯵、野菜の順でいためる。

火が通ったらパ青じそドレッシングを加えてできあがり。