ズッキーニはスライサーで薄く切り、少し濃い目の塩を入れた熱湯にさっとくぐらせ水を切ります。

エビ以外の材料をビニール袋に入れよく混ぜ、エビを入れ４等分に丸めます。
耐熱皿に並べ電子レンジ６００Wで１分３０秒加熱。

ズッキーニのリボンを十文字に置いて中央にお団子をのせ、順番に包んでいきます。

お好みで辛子醤油、ポン酢を付けてお召し上がりください。