しょうがをすりおろし、つゆの素、水、酢をボールで混ぜておきます。

ナスを乱切りにして、熱した油で揚げていきます。

ナスにすっと箸をさせれば、火が通ってます。油を切って、ボールの中へ。

粗熱をとって、冷蔵庫で1時間程度漬け込み、味をなじませてください。

【お好みで】
トマトの乱切りを混ぜても美味しいです♡

その場合はお酢は抜いて作ってください。酸っぱくなります。