なすのはさみ揚げ♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
少ないお肉でもボリュームたっぷり♡サクッとした食感がたまらない茄子の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
子、供のころから食べていたナスのはさみ揚げを、覚書のように書いてみました。
衣を作ってからパン粉をつけることにより、パン粉がつきやすくなりました。
なすのはさみ揚げ♡
少ないお肉でもボリュームたっぷり♡サクッとした食感がたまらない茄子の定番メニューです♪
このレシピの生い立ち
子、供のころから食べていたナスのはさみ揚げを、覚書のように書いてみました。
衣を作ってからパン粉をつけることにより、パン粉がつきやすくなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタの部分を切り落とし、縦半分に切り、さらに、切込みを入れる
-
- 2
すぐに水につける
（ひき肉の準備が出来るまでつけておく） -
- 3
ねぎはみじん切りにする
- 4
ボールにひき肉と手順③のネギ・すりおろした生姜・塩を加えよく混ぜる
-
- 5
ナスの水気をふき取り、手順④の具をはさみ間から出ないように整える
-
- 6
★印の材料を混ぜ合わせ、ドロッとした衣を作る
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- 7
手順⑥の衣を手順⑤のナスにつける
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- 8
衣をつけたナスにパン粉をまぶす
-
- 9
170℃～180℃の油でカラッとするまで揚げる
-
- 10
お好みで、酢・醤油。練りがらしをつけていただきます
コツ・ポイント
手順⑤でひき肉をはさんだら、軽く押して、はみ出した肉を取り形を整える
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