自家製だしの素 マジックブレッドで簡単！
Elly’s @cook_40042265
煮干し、鰹節、昆布、玉ねぎの皮のパウダーを使った自家製メタボ対策用だしの素です。マジックブレッドがあれば一瞬で完成。
このレシピの生い立ち
家族の健康のために市販のだしの素を使わず、家にあるものでつくりました。玉ねぎの皮のケルセチンは、花粉症の炎症を緩和したり、脂肪吸収抑制、高血圧などにいいそうです。毎日のみそ汁にこれを欠かさず入れます。
自家製だしの素 マジックブレッドで簡単！
煮干し、鰹節、昆布、玉ねぎの皮のパウダーを使った自家製メタボ対策用だしの素です。マジックブレッドがあれば一瞬で完成。
このレシピの生い立ち
家族の健康のために市販のだしの素を使わず、家にあるものでつくりました。玉ねぎの皮のケルセチンは、花粉症の炎症を緩和したり、脂肪吸収抑制、高血圧などにいいそうです。毎日のみそ汁にこれを欠かさず入れます。
作り方
- 1
初めに煮干し、昆布だけをマジブレ（ミルサー）に入れて粉状にしておく。
- 2
残りの材料を入れて粉状になったら出来上がり。保存瓶に入れる。
-
- 3
小さいスプーンを常に入れておくと朝の忙しい時に便利です。いちいち洗う手間が省けます。
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- 4
無添加です。頭やはらわたを取らずに、すべて入れてしまいます。
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- 5
メタボ対策に飲み始めたのですが、毎日飲むみそ汁に入れれば手っ取り早いので。
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- 6
普通のカツオパックです。
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- 7
2人分のみそ汁に、小匙１を入れてみそ汁を作ります。瓶のふたなどに分量の目安のシールを貼っておくとよい。（2の写真参照）
コツ・ポイント
煮干し、昆布は一度レンジで空入りし、よく乾燥させてから粉砕すると、うまくいきます。
みそ汁だけではなく、料理にもこの出汁の素を使ってアレンジできます。玉ねぎの皮の色が濃く出ます。味は気持ち酸味が入りますが、そんなに気にはなりません。
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