じゃがいもと人参は乱切り。玉ねぎは細切り。肉は一口大。

ごま油で肉を炒める。あらかた火が通ったら野菜を入れる。全体に油が馴染んだくらいで煮汁を入れる。

灰汁をすくったら白滝を入れ、落し蓋をしてことこと。水分が半分くらいになったら完成。