エリンギを一口大の輪切りにして、さっと茹でる。茹で上がったら、冷水に取り冷ます。

アボガドも１ｃｍ角ぐらいに切り、ボウルにエリンギと合わせる。

◎の調味料を順に入れ、良く混ぜ合わせたら完成。