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切り干し大根ととろろ昆布のナムル
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切り干し大根ととろろ昆布のナムル-レシピのメイン写真

切り干し大根ととろろ昆布のナムル

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味ととろろ昆布のうま味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。
このレシピの生い立ち
切り干し大根のナムルにうま味成分の強い、とろろ昆布を混ぜてみました。

コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味ととろろ昆布のうま味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。
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切り干し大根ととろろ昆布のナムル

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

コリコリ食感の切り干し大根に、ごま油の風味ととろろ昆布のうま味が効いて、切り干し大根がたくさん食べられます。
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切り干し大根のナムルにうま味成分の強い、とろろ昆布を混ぜてみました。

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材料

2人分
  • 切り干し大根 20g
  • とろろ昆布 3g
  • かいわれ大根 1/2パック
  • ★ごま油 大さじ1
  • ★塩 小さじ1/4
  • ★にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
  • ★砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切り干し大根は、たっぷりの水に5分浸し、水気を絞り細かく切る。かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。

  2. 2

    ボウルに、★を入れ混ぜ合わせ、①とキッチンバサミで切ったとろろ昆布を入れ、良く混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

・切り干し大根は硬めなので、やわらかいのがお好みでしたら、やわらかくなるまでゆでてみて下さい。

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
2017/02/06 04:12に公開
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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このレシピのキーワード

ナムル 切り干し大根 かいわれ とろろこんぶ にんにく

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