菜種油でさっくりしっとりスコーン
さじっと @cook_40037811
パンを焼く時間はないけど、焼き立てほかほかの朝食が食べたい…。前夜に混ぜて寝かせて、朝はのばして切って焼くだけ。
このレシピの生い立ち
バターは入手困難なので常備しなくなりました。菜種油でできないかと考えたレシピです。風味が控えめになる分、マーマレードや何かアクセントになるものを加えるとよいと思います。ナッツやドライフルーツ、紅茶葉なども良いかと思います
菜種油でさっくりしっとりスコーン
パンを焼く時間はないけど、焼き立てほかほかの朝食が食べたい…。前夜に混ぜて寝かせて、朝はのばして切って焼くだけ。
このレシピの生い立ち
バターは入手困難なので常備しなくなりました。菜種油でできないかと考えたレシピです。風味が控えめになる分、マーマレードや何かアクセントになるものを加えるとよいと思います。ナッツやドライフルーツ、紅茶葉なども良いかと思います
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れてゴムベラなどでよく混ぜる。
- 2
オレンジマーマレードを加え、まんべんなく粉をまぶすように混ぜる。
- 3
菜種油を加え、粉全体にまんべんなくなじませるようにする。
- 4
卵、牛乳を混ぜ合わせて【3】のボウルに加えて混ぜる。
- 5
ひとまとまりになったらラップをかぶせて一晩寝かせる。
- 6
翌朝、2倍程度に膨らんでいたらクッキングシートを敷いた天板の上にのせ、3ｃｍくらいの厚みに手で押し広げる。
- 7
放射状に8つに切り分け、170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
【1】でだまがなくなるようによく混ぜておけば粉をふるわなくても大丈夫です。
つくれぽ
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