基本のパイ生地
ukulele大好き @cook_40055391
バターの風味豊かなサックリ美味しいパイが簡単に出来ますよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
毎年りんごの時期はアップルパイを作ります
焼きたてのアップルパイにバニラアイスを添えて食べるのが大好きでパイ生地も手作りするようになりました(^^ゞ
基本のパイ生地
バターの風味豊かなサックリ美味しいパイが簡単に出来ますよ～(*^^)v
このレシピの生い立ち
毎年りんごの時期はアップルパイを作ります
焼きたてのアップルパイにバニラアイスを添えて食べるのが大好きでパイ生地も手作りするようになりました(^^ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出したての固いバターを用意します
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- 2
バターの厚みを1/2カットします
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- 3
１/８カットします
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- 4
横向きに置き換えて1/2カットします
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- 5
1/６カット（８×6）して冷やして置きます
-
- 6
薄力粉と強力粉を合わせて振るって置きます
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- 7
冷えたバターを入れます
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- 8
粉をまぶします
-
- 9
冷水を混ぜながら入れます
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- 10
ざっくり１つにまとまれば大丈夫です
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- 11
のし台と麺棒に手粉（強力粉）をふるい
パイ生地を置きます -
- 12
１回目
麺棒で上下に転がしながら長方形にのします -
- 13
奥の1/3を折ります
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- 14
手前の1/3を折って、三つ折りにします
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- 15
縦向きに変えます
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- 16
２回目
麺棒で上下に転がしながら長方形にのします -
- 17
奥の1/3を折ります
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- 18
手前の1/3を折って、三つ折りにします
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- 19
縦向きに変えます
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- 20
３回目
麺棒で上下に転がしながら長方形にのします -
- 21
奥の1/3を折ります
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- 22
手前の1/3を折って、三つ折りにします
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- 23
ビニール袋に入れて冷蔵庫で約１時間ねかせます
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- 24
同じ様に１～３回を繰り返します
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- 25
パイ生地の出来上がりです
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コツ・ポイント
・温かい～熱い時期に作る場合はバターや冷水はよく冷やして使いましょう
つくれぽ
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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