から揚げのネギおろしがけ
から揚げを大根おろしとたっぷりのネギでさっぱりといただきます
このレシピの生い立ち
社食にあったメニューをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
とりもも肉を大きめの1口分（5cm）にカット、万能ネギは細かく刻み、大根はおろしておく。
- 2
ビニール袋にとりもも肉を入れ、塩、コショウ、しょうゆ、しょうが、にんにくを入れてよく揉んで30分ぐらい置く。
- 3
肉を入れたビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて全体にからめる。
- 4
揚げ油を熱し、から揚げを作る。4分ぐらいで肉汁が出る音がしたら上げる。
- 5
ししとうを30秒～1分ぐらい素揚げする。
- 6
から揚げとししとうを皿に取り、大根おろしと万能ネギをのせ、めんつゆを回しかけたら召し上がれ！
☆写真は1人前です -
コツ・ポイント
普通のから揚げほど肉の下味を付けなくていいです。
揚げ初めのプチプチ音が肉汁が出始めると変わるので上げるサインです。揚げすぎるとジューシーさがなくなってしまいます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18859727
