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春限定！春爛漫♪菜の花うどん
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春限定！春爛漫♪菜の花うどん-レシピのメイン写真

春限定！春爛漫♪菜の花うどん

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

普段のうどんに菜の花をいれるだけですが癒されます♪なんか落ち着くいいかんじ。優しい味なので朝食にもいいかも？
このレシピの生い立ち
立春が過ぎ、春の息吹を感じるようなうどんを食べたいとおもって冷蔵庫を捜索したら、菜の花があったので菜の花をいれてみました♪

普段のうどんに菜の花をいれるだけですが癒されます♪なんか落ち着くいいかんじ。優しい味なので朝食にもいいかも？
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立春が過ぎ、春の息吹を感じるようなうどんを食べたいとおもって冷蔵庫を捜索したら、菜の花があったので菜の花をいれてみました♪

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春限定！春爛漫♪菜の花うどん

ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576

普段のうどんに菜の花をいれるだけですが癒されます♪なんか落ち着くいいかんじ。優しい味なので朝食にもいいかも？
このレシピの生い立ち
立春が過ぎ、春の息吹を感じるようなうどんを食べたいとおもって冷蔵庫を捜索したら、菜の花があったので菜の花をいれてみました♪

普段のうどんに菜の花をいれるだけですが癒されます♪なんか落ち着くいいかんじ。優しい味なので朝食にもいいかも？
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材料

  • ご家庭でいつも作っているうどん 1人前
  • 菜の花 1～2本
  • 溶き卵 1個
  • 薬味、花麩、ネギなど お好みで
  • ■今回作ったうどんのつゆ■ ■普段のつゆでoK■
  • 水 300cc
  • 白だし 小さじ2
  • ほんだし、味の素 少々
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作り方

  1. 1

    卵をといておく。菜の花を食べやすいサイズに切る。花麩を使う場合は水で戻す。鍋に水をいれ沸騰させたら火を弱める

  2. 2

    菜の花の固い茎のほうから先にいれ、あとは普段どおりうどんをつくりながら、途中で葉や花の部分もいれる。

    • 春限定！春爛漫♪菜の花うどん作り方2写真
  3. 3

    最後に溶き卵を回しがけして自然と浮いてきて、卵が好みの固さになったらできあがり♪

    • 春限定！春爛漫♪菜の花うどん作り方3写真

コツ・ポイント

菜の花の葉はすぐに火がとおるので、卵を回しがけしてかき玉風にするときにいれてもいいかもしれません。
うどんを作るときに菜の花もいれるので、下ゆでの手間がなく時短です。

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ゆず☆ななみ
ゆず☆ななみ @cook_40107576
2017/02/06 00:49に公開
最近は、レシピ投稿せず見てばかり♡みなさんからのレポ、すごく感謝しています。これからもよろしくお願いします！★ほぼ、私は、つくレポ送信ばかりですが、お返しレポなど気にしないで下さいね★好きな食べ物はトマト、キュウリ、パスタ　※レシピの見直し、写メの入れ替えなど随時しています。宜しくお願いします♪
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このレシピのキーワード

うどん ねぎ 菜の花 お麩

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