☆ビタミン補給☆ゴーヤとパプリカのサラダ
wakutowaaa @cook_40201388
ゴーヤが美味しく食べられるビタミンたっぷりメニューです☆彩りも良いので付け合せにしてカフェメニューっぽくもなります♪
このレシピの生い立ち
農家なので有り余る夏野菜をどうにか美味しく消費したくて…。大家族なのでこの量ですが、大量なので分量にご注意m(_ _)m
☆ビタミン補給☆ゴーヤとパプリカのサラダ
ゴーヤが美味しく食べられるビタミンたっぷりメニューです☆彩りも良いので付け合せにしてカフェメニューっぽくもなります♪
このレシピの生い立ち
農家なので有り余る夏野菜をどうにか美味しく消費したくて…。大家族なのでこの量ですが、大量なので分量にご注意m(_ _)m
アプリでひらく作り方
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材料これだけ。
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- 2
ゴーヤは縦半分に切ってワタを取る。(ワタが苦いので、スプーンなどで丁寧にとっておくのがオススメ)
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ゴーヤは1.5mmくらいの薄め食べやすい大きさに切って少量(分量外)の塩で軽く揉んでサッと水にさらして水分をきっておく。
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- 4
ゴーヤは生で大丈夫です☆
- 5
パプリカ(今回は赤と黄色)は食べやすい大きさにテキトーに切っておく。
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- 6
トマトは食べやすい大きさの乱切りにする。トマトは多めのほうがゴーヤの苦味が和らぎます☆
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- 7
豆苗(無くても大丈夫)は食べやすい大きさに切っておく。
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- 8
材料の水気をよくきって、ボウルに材料全部をin！
- 9
レモン汁少量とドレッシングをドバッと入れてまぜまぜして出来上がり！
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作ってスグは味が馴染まずゴーヤも苦味が強い状態なので、オススメは半日〜1日経ってから☆
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ドレッシングは多めのほうが美味しくなります。お好みで増減してください。我が家はほぼ１本消費(-ω-；)
コツ・ポイント
ゴーヤは塩で揉みすぎると苦くなるので、パパっとで大丈夫！
見栄えは少し悪くなってしまうのですが、1日経つと味が馴染んで美味しくなります☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18859944
