野菜は細かめに切っておく。スプーンでいっしょに口へ運べるように。何を入れるかはお好みで。今回は水菜、長葱、キャベツです。

鍋に水を張り沸かしながら、野菜をぽんぽん投入。火が通るまで軽く煮ます。頃合いを見てひき肉を投入。

ひき肉に火が通ったら、オートミールをザザーっと。目分量。入れすぎると完成品にびっくりするので「え？こんなもん？」程度で。

かき混ぜつつ、鶏ガラスープ粉末を入れ、塩、コショウで味を見つつ調えます。ってもあんま入れなくていい。薄いかな？で止めて！

オートミールを混ぜると勝手にとろみがでてきます。そうなればもう完成間近！

火をとろ火にして溶き卵を回し入れ、すぐにかき混ぜずに5秒まって！火を少し強くして、卵に火が通ってきたな、と感じたところで

優しく大きくふわっと混ぜます。これで完成。

器に盛り、風味づけにごま油をほそーくひと回し。

オートミールではなく炊いたご飯をいれれば普通にただの中華雑炊です。ただとろみがないので少し違う。