下準備。ごはんとケチャップを混ぜ合わせておきます。また、☆の材料を合わせ、少し寝かしておきます。

★の材料とナスを食べやすい大きさに切っておきます。

熱したフライパンに油をしき、★の材料を炒めて塩胡椒、味噌を入れます。

具材に火が通ったらナスを入れ、炒めます。

次に、ムネひき肉を入れ、ヘラで潰しながら炒めます。

ケチャップライスに、☆のだし汁を10分の5程度くわえ、馴染ませたら具材と一緒に煮ます。

グツグツいってきたら5分の3のだし汁を加え、醤油とマヨネーズをひとふりします。

煮ているあいだに、溶いた卵と残りのだし汁を混ぜます。茹でて切ったオクラをいれ、フライパンのなかに流しこみます。