アンズタケと牛肉の煮込み
tabi_chan @cook_40101575
アンズの香りがする黄色いキノコを牛肉と一緒に煮込んだ料理。他のキノコでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
キノコ狩りで採ってきたアンズタケを彼が調理したもの。
アンズタケと牛肉の煮込み
アンズの香りがする黄色いキノコを牛肉と一緒に煮込んだ料理。他のキノコでもおいしくできます。
このレシピの生い立ち
キノコ狩りで採ってきたアンズタケを彼が調理したもの。
アプリでひらく作り方
- 1
キノコの軸の下の方(土に埋まっている丸い部分)が残っていたら、切り落とす。
- 2
泥やゴミをブラシで優しく払い落とす。
落ちない場合は水でそっと流し、ザルに上げ水気を切る。 -
- 3
牛肉に塩ふたつまみ、こしょう少々をふっておく。
- 4
鍋に油を引き、弱火で玉ねぎとにんにくを炒める。
香りが立ってきたら、キノコを加え中火で炒める。 - 5
キノコがしんなりしたら牛肉と*を加える。
牛肉が柔らかくなるまで、蓋をして弱火で40分以上煮込む。 - 6
途中、水分が減ったら少々追加。
火を止める3分前にパセリみじん切りを加えて混ぜ、塩で味を調えて出来上がり。
コツ・ポイント
キノコはできるだけ早めに泥を落とし、冷蔵庫で保存してください。
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