オクラを洗って、薄切りにする。

塩を入れた熱湯でオクラをゆでる。

ざるにあげて湯を切る。

お好みで、しょうゆ＋鰹節、ごま油＋しょうゆ＋ごま、ポン酢などでお召し上がり下さい。