【キャラメルりんご】
りんご3/4は、皮をむいて９等分のくし形切りにする。

フライパンに砂糖を入れて火にかける。砂糖が溶けたら、フライパンを揺すり均等なキャラメル色にし、バターを加える。

バターが溶けたら、りんごを加えサッとからめてふたをして５分蒸し焼きにする。

ふたをとって火を強め、りんごにカラメルをからめて、火からおろす。

【パンケーキを焼く】
ボウルに★を加え、なめらかになるまで混ぜたら、りんご1/4を摩り下ろして加え混ぜる。

フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、生地をお玉1杯流し入れ、ふたをして弱火で焼く。

表面に小さい穴があいてきたら裏返し、ふたをしてさらに1分焼く。同様に生地がなくなるまで焼く。

焼いたパンケーキを皿に重ね、キャラメルりんごをのせる。☆を合わせて泡立てたクリームを添え、好みでトッピングをする。