鶏胸肉は厚い部分を開いて均等にする。

シリコンスチーマーに胸肉を入れ、塩をまぶし、青しそドレ、Ａをいれ、１時間ほど常温に漬けておく。
時々、かえしながら。

シリコンスチーマーに蓋をし、レンジ（500Ｗ）で10分かける。
漬け汁につけたまま、レンジで加熱する。

蓋をしたまま、冷めるまで置いておき、冷めてからスライスする。

蒸し汁は、鶏の旨みも加わり美味しので、お肉のソースや添え野菜にぜひ和えて下さい。