和風簡単♪明太ポテトピザ&明太と餅のピザ

jujumyu
jujumyu @cook_40043544

市販のピザ生地でよくつくります。もちろん手作りの生地でもOk♪
あっさりでいっぱい食べれます。
とっても楽チンです。
このレシピの生い立ち
最初はコストコで、「ピザ生地」を買って冷凍してたものを使ったのが始まり。
辛子明太の切れ子を買ったときに作ります♪

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材料

ピザ2枚(20cm程度)
  1. 明太子 大さじ2(しごいた状態で30g)
  2. ●ホイップ(生クリーム 大さじ1
  3. ●マヨネーズ 大さじ1
  4. ●やわらかくしたバター 大さじ1
  5. ピザ生地 2枚
  6. じゃがいも 2個
  7. チーズ 200g(適量でOK)
  8. コロコロ状の餅 一握り

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、洗ったらスチームケースに入れレンジでチン(又は耐熱皿にいれてレンジでチン)5mm弱にカットする。

  2. 2

    レンチンしてる間に●の材料をよく混ぜておき、ピザ生地2枚に均等にナイフでよく塗る。

  3. 3

    シュレッド状のチーズを2枚のピザ生地にたっぷり盛る。1枚にじゃがいものスライス・もぅ1枚に餅をトッピングする。

  4. 4

    テフロン加工のフライパンにそっと餅の乗ったピザを乗せ弱火で焼く。コンログリルを弱火でつけておく。

  5. 5

    焦げ目がつきすぎないところであげて、予熱しておいたコンロのグリルに餅のピザを入れる。トースターも予熱をする。

  6. 6

    先ほどのフライパンにじゃがいものピザをそっと乗せ、同様にピザ生地の裏に焦げ目をつけ、予熱しておいたトースターにいれる。

  7. 7

    先の餅のピザをコンロから出し、お皿に盛る。餅のピザは焦げ過ぎないよう注意して下さい。もぅ1枚も出して皿に盛る。

  8. 8

    餅のピザには海苔の細切り。じゃがいものピザには乾燥パセリをお好みでどうぞ。

コツ・ポイント

トースターとコンロのグリルで同時に焼くと良いです。
今回、お餅はお正月前についた崩れた餅・かびを取ったものを使いました。
よく辛子明太の切れ子で作るけどぜんぜん辛くないです。

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レシピ作者

jujumyu
jujumyu @cook_40043544
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のんびり~ ゆっくり~ ですが…皆様のレシピを参考に、お料理にもっともっと精進したいです(*^_^*)
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