スープカレー
コープこうべ @cook_40243292
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
スープカレー
コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、塩・こしょうで下味をつける。
- 2
たまねぎはみじん切り、にんじんは長めの乱切り、なんきんはくし形、なすは縦半分に切り、皮に切り目を入れる。
- 3
れんこんは輪切りにする。ゆでたまごは、縦半分に切る。
- 4
フライパンに半量の油を熱し、（1）を焼き色がつくまで焼いて取り出す。
- 5
残りの油をたし、たまねぎ・しょうが・にんにくを炒め、たまねぎがあめ色になるまで中弱火で炒め、カレー粉を加えさらに炒める。
- 6
（5）に鶏肉・〈A〉を加え、ふたをして中弱火で約20分煮て、ヤングコーンを加え、塩で調味する。
- 7
にんじん・なんきん・なす・れんこん・ししとうは素揚げにする。
- 8
ご飯・カレーをそれぞれ器に盛り、カレーに、鶏肉・野菜・ゆでたまごを彩りよくのせる。
- 9
毎月、新しいレシピ追加しています。 その他のレシピはこちらhttps://cooking.coop-kobe.net/
コツ・ポイント
たまねぎは加熱すると甘味が増し、スープカレーの旨みになるので、しっかりと炒めるのがポイントです。お好みで、カレー粉やトマトジュースの量を調整したり、辛味スパイスを足して様々なアレンジが楽しめます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24833638
