にんにく、ショウガ、玉ねぎ、人参はみじん切りにしておく。

フライパンにオリーブ油・にんにく・ショウガ・赤唐辛子を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

玉ねぎ・人参を加えてしんなりするまでじっくりと炒める。
豚ひき肉を加え、表面を焼き固めてからほぐして炒め合わせる。

カレー粉を加え、香りが出るまで炒める。
ケチャップを加え炒める。
水・コンソメ・ココナッツミルクパウダーを加え煮込む。

水分が少し残っている状態まで煮詰めたら、醤油・黒こしょうを入れひと混ぜし、味見をし薄いようであれば塩でととのえる。

皿にご飯を盛り、その上にカレーを盛りつけ、中央をくぼませ、温泉卵をのせる。