お肉のような豆腐揚げ（洋風と和風２種）
あれっ？お肉？
これは是非。試してくれたら嬉しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、料理本に「豆腐スナック」だったかな？豆腐・ツナ・パセリ・コンソメといった材料をまぜ揚げたものを、ケチャップとマスタードで頂くレシピが載っていました（当時は失敗した）記憶をたよりに作ったら、別物の気もしますが美味しくできました。
お肉のような豆腐揚げ（洋風と和風２種）
あれっ？お肉？
これは是非。試してくれたら嬉しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃、料理本に「豆腐スナック」だったかな？豆腐・ツナ・パセリ・コンソメといった材料をまぜ揚げたものを、ケチャップとマスタードで頂くレシピが載っていました（当時は失敗した）記憶をたよりに作ったら、別物の気もしますが美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
まず、木綿豆腐の水切りをします。
豆腐の水を捨ててお皿にのせて電子レンジ（５００Ｗ）で３分程チンします。
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- 2
加熱が終わったら、ボールの中にザルを置いて豆腐を中にいれます。
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- 3
そのまま水切りを１時間。
水切り中は、たまに水がたまっていたら捨ててくださいネ。
-
- 4
１時間たつと、３６０ｇあった木綿豆腐が３１０ｇくらいになっていると思います。
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- 5
ボールに豆腐を荒く手でちぎりながら入れ、他の材料もすべて加えます
（ツナは水気を軽くきって加える） -
- 6
洋風は「パセリ・クレイジーソルト・粗びき胡椒」を。
和風は「味塩コショウ・万能ネギみじん切り」を加えて混ぜます。
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- 7
まざったら、計量スプーンの「大さじ１」を目安にすくいながら中温の油に落としキツネ色になるまで揚げます。
-
- 8
こんがりと揚がったら出来上がり！
これは和風バージョン。ポン酢で頂きます！（＾－＾）
作成日２月３日 -
- 9
※薄力粉を昭和の天ぷら粉で代用しましたがOKでした！ 豆腐を水切りしないでやっても食感がかわると思います
コツ・ポイント
つけるソースについて 和風は「ポン酢・めんつゆ」等がおススメ。大根おろしをからめても美味しいです。 洋風は「シンプルにレモン汁・ケチャップ・マスタード」等がおススメ。 もう少しふわっとした食感にしたい時は、小麦粉を調節してみて！
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