ささみの筋を取って､半分に切りバットに入れます。

レモン汁に20分位浸します。ささみが白くふやけた感じになります。全体にレモン汁が回るように揉み混んで下さい。

ハーブソルトをささみの表面にふり片栗粉も揉み混むように付けます。

フライパンに多めのオリーブオイルをしいてささみをカリっと焼きます。