分量の水とコーヒー豆でコーヒーを淹れる。
コーヒーができたら小鍋に移す。

ボウルにアガーとグラニュー糖を入れてまぜてから、コーヒーの入った鍋に振り入れ、ホイッパーで混ぜ溶かす。

鍋を火にかけ、沸いたら弱火で1分ほど混ぜながら加熱する。

バットかタッパーに移して冷ます。
※アガーは常温で固まります。

グラスにできあがったコーヒーゼリーを入れて、牛乳と生クリームを混ぜたものを注ぐ。