ボールにタマゴを溶いたら、卯の花を入れてよく混ぜる。
卯の花の味でもの他しなければ醤油を１たらし。

水か牛乳で溶いた片栗粉も入れてよく混ぜる。

油を引いた卵焼きフライパンでいつものように焼く。