★ジンジャーミートソース★
ジンジャー王子 @cook_40183554
生姜たっぷりでスパイシーかつマイルドなミートソース
このレシピの生い立ち
シンプルかつ生姜が効いた大人のミートソースを目指して作りました。でも子どもが食べても美味しいかも。
★ジンジャーミートソース★
生姜たっぷりでスパイシーかつマイルドなミートソース
このレシピの生い立ち
シンプルかつ生姜が効いた大人のミートソースを目指して作りました。でも子どもが食べても美味しいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとセロリは粗みじん切りに、生姜はすりおろしておく。
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- 2
ホーローの鍋にオリーブオイルを熱し、中弱火で玉ねぎとセロリを炒める。
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- 3
野菜が透き通ってきたら挽肉を入れ、塩胡椒、ナツメグを振る。
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- 4
肉の赤みが消えてきたら赤ワインを入れて煮込み、アルコール分を飛ばす。
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- 5
ホールトマトを入れ、煮込みながらトマトを木べらでざくざく潰す。
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- 6
トマトケチャップとウスターソースを加え、弱火でさらに10分くらい煮込む。
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- 7
途中で味をみて足りなければ塩胡椒で調節する。
- 8
ここでジンジャー！
生姜を入れたら4〜5分ほど煮込む。(味をみて足りなければさらに生姜をすりおろして足してもいい） -
- 9
火を止め、蓋をして冷ましながら味をなじませてできあがり！
-
コツ・ポイント
＊ひき肉を炒める時はあまり触らず、塊肉に火を通すように炒めると肉の食感がたっぷりとして美味しいです。
＊ゆでたスパゲッティにあえたり、ごはんにかけても美味しいよ！
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