あんみつ
ミルクブレッド @cook_40043643
カップでつくるとおしゃれですよ。それに手間が省けますし。和風フルーツパフェっぽくていいでしょ？す。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったけど、夜中だったので、自分で作りました
あんみつ
カップでつくるとおしゃれですよ。それに手間が省けますし。和風フルーツパフェっぽくていいでしょ？す。
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったけど、夜中だったので、自分で作りました
作り方
- 1
寒天を作ります。粉寒天を水に煮溶かし、荒熱をとる
- 2
コップ半分または1/3の高さまで寒天を流し入れて、冷やし固める。
- 3
フルーツを盛り付ける。フルーツは生でも缶詰でもOK!柑橘系や苺、キウイなど酸味のあるフルーツがお勧め。
- 4
豆が好きな人は乗せてください。甘煮になっていない、ただ茹でただけのものをお勧めしますが、砂糖で煮た缶詰でもOK!
- 5
白玉粉があるかたは、ぎゅうひや白玉粉を作って乗せると本格的です
- 6
今回は白あんです。粉のものを常備しているので、粉：砂糖＝1:1で鍋で練って、適量だけ作るようにしています。
- 7
黒蜜は黒糖＋白砂糖＋蜂蜜で作るか、黒糖＋みりんで適量だけ作っています。
- 8
寒天をお茶や炭酸ジュースや野菜ジュースで作ってもキレイです！ミックス野菜ジュースのときはかなり薄めの味付けで！
コツ・ポイント
寒天は水分を多くして、ゆるゆるに作ることが、カップタイプには良いですよ。そのほうがスプーンですくい易いし、全体をかき混ぜたときもキレイなんです。
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