【手羽先のヴィネガー煮】

【手羽先のヴィネガー煮】-レシピのメイン写真

【手羽先のヴィネガー煮】

ETSU0121 @cook_40046901

お酢を加えた煮汁でコトコト煮た手羽は驚くほど柔らかくて、ほろほろと崩れちゃう（！）コラーゲンたっぷり絶品おかずです☆
このレシピの生い立ち
鶏のヴィネガー煮を食したかったから。

お酢を加えた煮汁でコトコト煮た手羽は驚くほど柔らかくて、ほろほろと崩れちゃう（！）コラーゲンたっぷり絶品おかずです☆
このレシピの生い立ち
鶏のヴィネガー煮を食したかったから。

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【手羽先のヴィネガー煮】

ETSU0121 @cook_40046901

お酢を加えた煮汁でコトコト煮た手羽は驚くほど柔らかくて、ほろほろと崩れちゃう（！）コラーゲンたっぷり絶品おかずです☆
このレシピの生い立ち
鶏のヴィネガー煮を食したかったから。

お酢を加えた煮汁でコトコト煮た手羽は驚くほど柔らかくて、ほろほろと崩れちゃう（！）コラーゲンたっぷり絶品おかずです☆
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鶏のヴィネガー煮を食したかったから。

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材料

４人分

手羽先８本
玉葱１個
にんにく１片
白ワイン大匙２
穀物酢 100ml
コンソメ 1個
水 3カップ
塩・胡椒少々
EXオリーブ適量
フレッシュパセリ少々

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作り方

1

手羽先に塩・胡椒する。玉葱・にんにくは微塵切り。
2

鍋にEXオイルをひき、手羽先の表面を焼き、取り出す。
3

同じ鍋に、玉葱・にんにくの微塵切りを炒めて、2の手羽先を戻し、白ワイン、お酢を入れる。
4

水とコンソメを加えて、弱火で30-45mins。お皿に盛って（美しく！）パセリをパラリ♪

コツ・ポイント

＊加熱料理には穀物酢がグー。
＊お酢で煮込むと通常の1.2倍もカルシウムが溶け出します。カルシウム補給にはもってこいの一品☆
ローズマリーやタイムを入れても美味♪
作り方も簡単あちゅー間のレシピなので、是非お試しくださいませ♪

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ETSU0121 @cook_40046901

2009/07/19 10:55に公開

「食」は疲れた人の心を癒し、慰め、そして幸せにするをモットーに日々レシピの研究中♪

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このレシピのキーワード

煮物にんにくとり手羽先オリーブ玉ねぎ

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