手羽元を冷蔵庫から出して☆で下味をつける。常温で。

トマトを湯むきして、一口大に切る。
胡瓜・茄子を一口大程の乱切りにする。玉ねぎを大きめの櫛形に切る。

ニンニクをみじん切りにしておく。バジルも荒目のみじん切りに。

深めのフライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れて中火にかける。

ニンニクの香りがしてきたら、玉ねぎ→茄子→胡瓜→トマトの順に入れて軽く炒める。（全体に油が回る程度でok）

トマト缶を入れる。同じ分量の水も入れる。

塩・胡椒・昆布茶・醤油を入れて、弱火で１０分～３０分煮込む。

⑦の間に、①の手羽元をグリルする。

皿に、出来上がった⑦と⑧を盛り付けて出来上がり。