鶏とレタスのとろっとスープ
鶏胸肉でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
鶏の胸肉が余っていたので、紹興酒のトウハイを使ってスープにしてみました。
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鶏の胸肉が余っていたので、紹興酒のトウハイを使ってスープにしてみました。
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウと紹興酒を振り、片栗粉をかけてもみもみする。
鍋に水とウィパーを入れ、鶏肉を入れる。
鶏肉が煮えてきたら、レタスを入れかるく火を通して出来上がり。
鶏肉にまぶした紹興酒でお肉はやわらか、片栗粉で、スープにとろみがつき、とろっとになります。
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