じゃがいもは厚さ５ミリの輪切り、豚肉は一口大に切る。
じゃがいもはレンジでチン、８割方火を通しておく。

サラダ油で豚肉とじゃがいもを炒め、塩こしょうで調味する。

ふたをして数分蒸し焼きにして、じゃがいもに完全に火を通す。