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簡単!寒ハマチのにぎり寿司
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簡単!寒ハマチのにぎり寿司-レシピのメイン写真

簡単!寒ハマチのにぎり寿司

pooh五郎
pooh五郎 @cook_40043619

すし酢を混ぜたすしご飯をにぎり、ワサビを付け、ハマチを載せて箸で押さえて形を整えるだけ。
このレシピの生い立ち
桟橋で釣った甲イカやキス、サヨリを何時もにぎりにしているので、今回は寒ハマチに挑戦。 ワサビの効いた、皿盛り沢山のにぎりをビールで食べるのは幸せです。

すし酢を混ぜたすしご飯をにぎり、ワサビを付け、ハマチを載せて箸で押さえて形を整えるだけ。
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pooh五郎
pooh五郎 @cook_40043619

すし酢を混ぜたすしご飯をにぎり、ワサビを付け、ハマチを載せて箸で押さえて形を整えるだけ。
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桟橋で釣った甲イカやキス、サヨリを何時もにぎりにしているので、今回は寒ハマチに挑戦。 ワサビの効いた、皿盛り沢山のにぎりをビールで食べるのは幸せです。

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材料

2人分
  • ハマチ 1柵
  • すし酢(昆布だし入り)(すしご飯用) 大さじ2
  • すし酢(昆布だし入り)(手のひら用) 大さじ3
  • ワサビ(チューブ入り) 適量
  • 米 1合
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作り方

  1. 1

    炊き上がりのご飯にすし酢を振りかけ、しゃもじで混ぜ、熱を冷ます。

  2. 2

    手のひらと指にすし酢を付けて、すしご飯を軽くにぎる。1合のすしご飯でにぎり20個が目安。

  3. 3

    ワサビをにぎりに付け、薄切りのハマチを載せ、箸で押さえる。

コツ・ポイント

1合のすしご飯で18~20個を目標に軽くにぎること。(1人分10個) 写真のサイズは、まだ大きいと思います。(16個しかにぎれませでした。残念!) ピンポン玉より少ないご飯で、小さめに軽く、フワッとにぎること。 朝取れのヤリイカも最高です。

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pooh五郎
pooh五郎 @cook_40043619
2011/01/24 15:11に公開
 プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。 早々にCOOKPADのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。  秋にはプランターで2種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。 天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)
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このレシピのキーワード

はまち ご飯 わさび 米

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