春雨は２分くらい早く上げておく。しいたけとピーマンは千切りに、ニンニクとしょうがはみじん切りにする。

ゴマ油をひいたフライパンにニンニクしょうがをいれ、ひき肉を炒める。火が通ったら、野菜を加える。

春雨を４センチ間隔ぐらいに切って２に加える。☆を加え、アルコールを飛ばしながら味を調節する。

水溶き片栗粉を加え、火を止めて冷ましておく。

春巻きの皮をひし形に置き、手前に具を置き、手前、左右の角を折りたたんだら、一回折って残りの部分に水溶き小麦粉をぬって巻く

180℃の油で揚げて出来上がり！