油揚げは油抜きをして半分に切り、1ｃｍ幅に切ります。

ほうれん草は3ｃｍ長さに切ります。

Ａをあわせておきます。

ごま油を熱し、①を色づくまで炒め、②を加えます。全体に油がまわったら③を加えてさっと煮、ちりめんじゃこを加えます。