ネギを５cmくらいに切る。大根はひとくちサイズの角切りに。

強火で熱したフライパンにバターとネギを入れ、焦げ目がつくまで炒める。弱火にして小麦粉を加え、ネギに塗すように炒める。

１度フライパンを火から下ろし、牛乳、水、スープの素を加える。中火で５～７分程度煮詰める。

４～５分煮るとこんな感じ。少しとろみがでてきます。

更に煮詰めてこんな感じ。塩・胡椒で味を調えて完成☆

チーズを乗せてオーブンで焼くとグラタン風です。