鮭を1口大に切り、片栗粉をまぶし、フライパンにバターを溶かし、
こんがり焼く。

いったん皿に、取り出す。

斜めにスライスした長ネギと、キャベツをバターを溶かしたフライパンで炒める。

2がしんなり火が通ったら、1の鮭を加え、混ぜる。

★を合わせておき、4にいれ、全体に火をとおしながらまぜる。