本格！ヘルシー「エビチリ」
定番のエビチリ
うまく作れると格好良いですね！
簡単なので是非
このレシピの生い立ち
活きた車海老が手に入ったので！
作り方
- 1
エビは殻をむき背わたを取る
塩水(分量外)にさらす -
- 2
トマトを湯むきし、角切りにする
-
- 3
水、酒を火にかけエビをサッと両面ボイルする
-
- 4
エビは取り出し、煮汁は取っておく
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- 5
フライパンに油、おろしにんにく、おろし生姜、豆板醤を入れ中火にかけて香りを出す
-
- 6
取っておいた煮汁と、トマト、砂糖を入れて、エビに片栗粉をまぶす
煮汁が沸騰してきたら、エビを入れよく振る！！ -
- 7
長ネギを入れ少し煮詰めながらあおる
※とろみが足りなければ水溶き片栗粉を入れる
酢を入れて完成！！ -
コツ・ポイント
二人前は少ないので倍量をオススメします！
エビの下処理はしっかりと！
片栗粉がだまにならないように気をつけましょう！
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