☆チキンと夏野菜の洋風焼き浸し☆
akiyoshizu @cook_40039485
彩の良い夏野菜に、オリーブオイルとチキンの旨味で焼き浸しに。コクがあるけれど、レモンとお醤油の風味で、さっぱり頂けます♪
このレシピの生い立ち
夏場はさっぱりしたものばかり食べたくなるのですが、それでは味にも飽きるので、定番の焼き浸し・揚げ浸しをコクのある洋風にしてみました。野菜だけでは物足りない男性にも良いように、チキンも一緒に。
☆チキンと夏野菜の洋風焼き浸し☆
彩の良い夏野菜に、オリーブオイルとチキンの旨味で焼き浸しに。コクがあるけれど、レモンとお醤油の風味で、さっぱり頂けます♪
このレシピの生い立ち
夏場はさっぱりしたものばかり食べたくなるのですが、それでは味にも飽きるので、定番の焼き浸し・揚げ浸しをコクのある洋風にしてみました。野菜だけでは物足りない男性にも良いように、チキンも一緒に。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶします。
野菜類は、各々1cm弱の厚みに切り揃えます。 - 2
フライパンにオリーブオイル大さじ1を温め、鶏肉をこんがり焼き付けます。鶏肉はいったん取り出します。
- 3
オリーブオイル大さじ2と薄切りにんにくを温め、夏野菜を炒めます。油が回れば鶏肉を戻し、白ワインを加えて蒸焼きにします。
- 4
混ぜ合わせた調味料に、熱いまま3を投入。荒熱が取れたら冷蔵庫で1～2時間味を馴染ませてください。
完成です♪ - 5
※画像変更致しました。2014/4/30
コツ・ポイント
お野菜は何でも良いと思います。パプリカやセロリ、オクラ等でも美味しいと思います。調味料の甘味・酸味はお好みで加減して下さい。
夏野菜を電子レンジで加熱しておけば時短ですが、チキンとオリーブオイルの旨味を吸わせた方が美味しいと思います。
つくれぽ
笑顔の食卓♬akiyoshizu です(’▽｀)美味しいお酒と美味しいお食事。人生最大のテーマです。愛しい人と 囲みたい笑顔の食卓。美味しいは 幸せだね。愛しいも 幸せだね。Blog再開致します♡こちらにも遊びに来てくださいね。http://ameblo.jp/akiyoshizu/
もっと読む このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18864232
