カレイに熱湯をかけて臭みをとったら、表に×の切り込みをいれる。

フライパンに調味料、しょうが、水全て入れて煮たったらカレイを入れ、隙間をあけて蓋をし、中火で約10煮る。

残っているたれを表ににかけながら、たれが大さじ3ぐらいになるまで、煮つめたら出来上がり！