材料をHBに入れ1次発酵まで行う

生地を取り出し、グーでパンチしてガス抜き。15等分に丸めて固く絞った布をかけてベンチタイム10分。

生地を丸め直し生地の真ん中に指を入れて遠心力を使ってクルクル回しドーナツの形にする。

35〜40度で20〜30分2次発酵

新しい油160度で両面がキツネ色になるまで揚げる

チョココーティングや粉糖でお好きにアレンジしてね。