お魚ソーセージとエリンギのスパゲティー
自炊でゴー @cook_40086953
焼いたお魚ソーセージの美味しさを生かすようシンプルなペペロンチーニ風に仕上げました。エリンギの食感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
表面を焼いたお魚ソーセージが好きです。その美味しさを生かしたスパゲティーを食べたいと思いました。
お魚ソーセージとエリンギのスパゲティー
焼いたお魚ソーセージの美味しさを生かすようシンプルなペペロンチーニ風に仕上げました。エリンギの食感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
表面を焼いたお魚ソーセージが好きです。その美味しさを生かしたスパゲティーを食べたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
お魚ソーセージは斜め切りまたはエリンギのサイズに合わせて切っておく。エリンギは食べやすい大きさに割いておく。
- 2
ニンニクは芯を取って、スライスしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、ニンニクを入れて火にかける。
- 4
ニンニクから泡が出てしばらくしたら、焦がさないように火を止めて余熱でうま味を油に移す。
- 5
鍋に、水1〜2リットル、塩を小さじ1程入れて沸かし、スパゲティーを茹でる。（できれば4と同時進行）
- 6
- 7
ゆで上がりの2〜3分前になったら、先ほどのフライパンを火にかけ、お魚ソーセージを焼く。
-
- 8
お魚ソーセージが焼けてきたら、エリンギを入れ、塩を一つまみ入れて炒める。好みで醤油味もアリ。
-
- 9
ゆで汁をお玉に半分ほどと、ゆで上がったスパゲティーをフライパンに投入して軽く混ぜ合わせれば完成。
-
コツ・ポイント
お魚ソーセージはたっぷりと使いましょう。焦げ目が付くほど焼いた方が香ばしくて美味しいです。圧力鍋でのゆで方はこちらを参照してください。
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