スポンジ無しの、贅沢ティラミス
amorexx @cook_40200845
スポンジ入りのティラミスも良いですが、一度は食べてみたいこの味です！
このレシピの生い立ち
正直、スポンジでカサ増ししてあるティラミスも世の中に存在すると思うんです。程よいスポンジは美味しいけれど、一度はスポンジ無しのティラミス食べてみたいと思いまして！
スポンジ無しの、贅沢ティラミス
スポンジ入りのティラミスも良いですが、一度は食べてみたいこの味です！
このレシピの生い立ち
正直、スポンジでカサ増ししてあるティラミスも世の中に存在すると思うんです。程よいスポンジは美味しいけれど、一度はスポンジ無しのティラミス食べてみたいと思いまして！
作り方
- 1
マスカルポーネチーズと砂糖15gを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
- 2
卵黄と砂糖15gを白っぽくなるまで混ぜる。私はハンドミキサーで混ぜます！
- 3
生クリームを7〜8分立てくらいまで泡立てる！
- 4
マスカルポーネと卵黄のものを、ヘラでよく混ぜる。そのあと、生クリームを混ぜる。泡を潰さないようさっくりと。
- 5
生地とコーヒーパウダーを交互にかさねる。コーヒーパウダーは茶こしをつかってかさねる。
- 6
ココアパウダーがあるときは、コーヒーパウダーと少し混ぜるとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
それぞれの生地をふわふわにして、泡を消さないことがポイントです。お酒は多すぎず、よく混ぜることが大切です。
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