ご飯にビールに！いかゲソひとくちバーグ
バニタン星人 @cook_40071974
このためだけにゲソがほしいくらい、白いご飯にもお酒のおつまみにも最高です！冷めても美味しいのでお弁当にも。^^
このレシピの生い立ち
刺身用のイカ。ゲソが数杯分冷凍庫で貯まると、必ずコレを作っていた母。母親は揚げていたんですが、私はフライパンで！
ご飯にビールに！いかゲソひとくちバーグ
このためだけにゲソがほしいくらい、白いご飯にもお酒のおつまみにも最高です！冷めても美味しいのでお弁当にも。^^
このレシピの生い立ち
刺身用のイカ。ゲソが数杯分冷凍庫で貯まると、必ずコレを作っていた母。母親は揚げていたんですが、私はフライパンで！
作り方
- 1
ゲソは50g分荒く刻み、150gはフードプロセッサーなどで滑らかにする。
- 2
①に粗刻みのゲソ、★印を加え、ゴムベラなどでしっかり混ぜる。☆印はお好みで。大葉、七味など種分けするといいです。
- 3
中火弱のフライパンにサラダ油適量ひき、スプーンなどで一口大に落として焼く。ひっくり返して弱火にし、蓋をして焼き上げる。
コツ・ポイント
味噌は赤以外で。みりんを入れているので焦げやすいので火加減に注意してください。或いは両面に焼き色を付けてから、耐熱皿に移してふんわりラップをかけて600wで50秒～様子を見てレンチンしてください。
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