秋～我が家の彩り栗ご飯★行楽や運動会にも
秋～やって来ました栗が♪
いつもの栗ご飯を、彩り良く秋らしく仕上げてみませんか?
行楽や運動会重箱にも見映え良し☆
このレシピの生い立ち
シンプルな栗ご飯も大好き♥
でも彩りに欠けるので、人参を紅葉の飾り切りに、秋と言えばきのこ♪銀杏も秋だよねと。我が家のおもてなし版の栗ご飯です。
秋～我が家の彩り栗ご飯★行楽や運動会にも
秋～やって来ました栗が♪
いつもの栗ご飯を、彩り良く秋らしく仕上げてみませんか?
行楽や運動会重箱にも見映え良し☆
このレシピの生い立ち
シンプルな栗ご飯も大好き♥
でも彩りに欠けるので、人参を紅葉の飾り切りに、秋と言えばきのこ♪銀杏も秋だよねと。我が家のおもてなし版の栗ご飯です。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでざるに上げておく。
-
- 2
栗の皮を剥いて水にさらし灰汁を抜く。(画像は灰汁抜き済み、冷凍保存していた山栗です)
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- 3
しめじの石付きを切り取り、小分けにする。
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- 4
炊飯器に1のお米、★調味料を入れる。
-
- 5
4に3合の目盛りまで水を加え、だし昆布を入れる。
-
- 6
5のだし昆布の上に、2の水気を切った栗、3のしめじを加え、蓋をして普通炊きにスイッチオン♪
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- 7
6を炊いている間に人参の皮を剥き、野菜の型で人参を抜く。(紅葉の飾り切りにしようか迷いましたが、近い型で抜きました。)
-
- 8
型抜きした人参を2ミリ幅に切る。
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- 9
耐熱容器に8の人参、☆の調味料を加え軽く混ぜ、ラップをかけてレンジ600wで1分～1分20秒加熱し、粗熱を取る。
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- 10
冷凍枝豆を解凍し、鞘から豆を取り出す。
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- 11
栗ご飯が炊けたら少し蒸らし、飾り用の栗としめじを適量取り分け、昆布を取り出し残りはしゃもじで切るようにしてご飯と混ぜる。
-
- 12
お皿に栗ご飯をよそい、枝豆、人参、飾り用栗しめじをバランス良く盛り付け完成☆
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- 13
その他栗シリーズあります。宜しかったらどうぞ。
レシピID:20173240 -
- 14
2015, 10, 4 カテゴリ掲載されました。
有難うございます。(〃^ー^〃)
コツ・ポイント
生栗を軽く下茹で温かい内に鬼皮、渋皮を取り除き、10分位水にさらして灰汁抜きを。
枝豆の変わりに銀杏も使います。季節感が↑しますお好みでどうぞ。
飾り用の栗しめじは取り分けておく。(混ぜた後だと形が崩れるので)
つくれぽ
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