バレンタイン!チョコ大福
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チョコを細かく刻んで湯煎で溶かす。
1に生クリームを加えてよく混ぜる。
ガナッシュを丸めて冷蔵庫で固める。
生クリームに砂糖を加えて混ぜる。
角が立つくらいまで混ぜる。
混ぜたらラップに一口分ずつ分けて、冷凍庫で固める。
白玉粉に砂糖と水を加えて混ぜる。
先程の生地を耐熱皿にいれてレンジで3分温める。生地がもちもちしたらオッケイ!
片栗粉を手にまぶして大福生地を小分けにする。
生地を薄く伸ばして、固めておいたホイップクリームとガナッシュを入れて丸める。
( 生地の真ん中を厚めに伸ばすこと )
最後にココアパウダーを全体にまぶして出来上がり!
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