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バレンタイン!チョコ大福
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バレンタイン!チョコ大福

モグ:)
モグ:) @cook_40172596

バレンタインにもオススメです!
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材料

  • ★ガナッシュ
  • 板チョコ 3枚
  • 生クリーム 50cc
  • ★ホイップクリーム
  • 生クリーム 150cc
  • 砂糖 50g
  • ★大福生地
  • 白玉粉 200g
  • 水 300cc
  • 砂糖 100g
  • ★ココアパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    チョコを細かく刻んで湯煎で溶かす。

  2. 2

    1に生クリームを加えてよく混ぜる。
    ガナッシュを丸めて冷蔵庫で固める。

  3. 3

    生クリームに砂糖を加えて混ぜる。
    角が立つくらいまで混ぜる。

  4. 4

    混ぜたらラップに一口分ずつ分けて、冷凍庫で固める。

  5. 5

    白玉粉に砂糖と水を加えて混ぜる。

  6. 6

    先程の生地を耐熱皿にいれてレンジで3分温める。生地がもちもちしたらオッケイ!

  7. 7

    片栗粉を手にまぶして大福生地を小分けにする。

  8. 8

    生地を薄く伸ばして、固めておいたホイップクリームとガナッシュを入れて丸める。
    ( 生地の真ん中を厚めに伸ばすこと )

  9. 9

    最後にココアパウダーを全体にまぶして出来上がり!

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モグ:)
モグ:) @cook_40172596
2017/01/31 08:27に公開
cooking/sweets/food
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大福 ココア 生クリーム ホイップクリーム 板チョコ 白玉粉

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