なんちゃってタイ風焼そば
すこやか613 @cook_40047106
おうちに眠っていたそうめんを大好きな甘辛いタイ焼そばのパッド・タイ風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
タイの家庭料理のバイキングにいった時、米麺の変わりにそうめんが代用されていたのを思い出し、頂きもののそうめんをやっつけるのに作ってみました。くせがないのでひやむぎでも！
なんちゃってタイ風焼そば
おうちに眠っていたそうめんを大好きな甘辛いタイ焼そばのパッド・タイ風に作ってみました。
このレシピの生い立ち
タイの家庭料理のバイキングにいった時、米麺の変わりにそうめんが代用されていたのを思い出し、頂きもののそうめんをやっつけるのに作ってみました。くせがないのでひやむぎでも！
作り方
- 1
鍋にお湯を沸騰させ、少し硬めにそうめんを茹で、ざるにあげておく。
- 2
にんにくはみじん切り、調味料は合わせておく。にらは３センチ幅に切っておく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、にんにくと（あれば）チリペッパーを炒める香りがたってきたらお好みの具材を炒めこしょうをふる。
- 4
とき卵を加えてかきまぜ、卵に火が通ったらあわせておいた※を２/３、スープを加える。
- 5
ゆでたそうめんを加え、箸で麺をほぐしながら炒める。味を見て残りの調味料で調整して下さい。
- 6
水分がなくなったら、にら・もやしを加えて軽くかきまぜて出来上がり。
- 7
お皿に盛り付けたらお好みできざみピーナッツをどうぞ
コツ・ポイント
米麺と違ってやわらかくなりすぎてしまうので硬めに茹でてください。
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