豚肉一口大、しょうが細切り、にんじん短冊切り、しめじはほぐし、長ねぎみじん切りにする

フライパンにサラダ油（適量）をいれ、火が通りにくい順に炒める

水カップ1、スープの素を加え、煮立ったら中火にして3～4分間煮、塩・こしょう各少々で味を調える

かたくり粉大さじ2を水カップ1/2で溶き、チューブしょうが（２，３cm）を加えて混ぜる。