★タピオカミルクティー★
とよみき @cook_40113893
もちもちのタピオカドリンクです♪
（タピオカの茹で方の覚書として）
このレシピの生い立ち
タピオカの食感が好き！だけど外で飲むと高いので家で作りました。今回はアッサム紅茶のミルクティーで作りました。タピオカをもどさずに茹でると１時間以上かかるので、水につけて一晩おいてからのほうが簡単です。
★タピオカミルクティー★
もちもちのタピオカドリンクです♪
（タピオカの茹で方の覚書として）
このレシピの生い立ち
タピオカの食感が好き！だけど外で飲むと高いので家で作りました。今回はアッサム紅茶のミルクティーで作りました。タピオカをもどさずに茹でると１時間以上かかるので、水につけて一晩おいてからのほうが簡単です。
作り方
- 1
ブラックタピオカを水に一晩つける
(私はＧＡＢＡＮのブラックタピオカを使っています。)
- 2
鍋にお湯を沸かし、タピオカを３～５分ゆでる
- 3
氷水に取り、冷やす
- 4
冷たい飲み物と合わせる
- 5
※数時間で、まぁいいか〜と茹で始めたら、大変なことになりました。一晩置くようにお願いします
コツ・ポイント
タピオカは一晩つけずに茹でると１時間以上茹でる必要があります。
ぜひ前日にご用意を。
茹で方が甘いと冷やしたときにでんぷんの作用で固くなるのでやわらかめに茹でるのがオススメです。
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